Queso vegano de alubias / Vegan White Bean Cheese

♥ 2 tazas de alubias blancas cocidas

♥ 6 cdas de levadura de cerveza

♥ 3 cdas de margarina vegetal

♥ 1 taza de agua

♥ 2 cdas de tahini

♥ 1 cdta de mostaza de Dijon o dulce

♥ 3 cdas de agar agar en polvo

♥ 1 cdta de ajo en polvo

♥ 1/2 cdta de orégano

♥ 3 cdas de zumo de limón

♥ 1/2 cdta de sal

1. En un bol grande mezclamos todos los ingredientes, salvo el agar agar, el agua y la margarina. Trituramos todo en la batidora 5-10 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Calentamos el agua con el agar agar diluido en un cazo hasta que llegue a ebullición.
3. Vertemos poco a poco el agua con el agar agar removiendo continuamente.
4. Calentamos una sartén con la margarina. Vertemos la mezcla en la sartén y la calentamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue durante 10 minutos.
5. Vertemos la mezcla en un molde de silicona o un molde cubierto de film transparente  y dejamos enfriar toda la noche en la nevera.
6. Este queso es perfecto para los sándwiches, bocadillos, pizzas o pasta cremosa con queso.

English Version Below

♥ 2 cups cooked white beans
♥ 6 tbs nutritional yeast
♥ 3 tbsp vegetable margarine
♥ 1 cup water
♥ 2 tbsp tahini
♥ 1 tsp Dijon mustard
♥ 3 tbsp agar agar powder
♥ 1 tsp garlic powder
♥ 1/2 tsp oregano
♥ 3 tbsp lemon juice
♥ 1/2 tsp salt

1. In a large bowl mix all the ingredients, except agar agar powder, water and margarine. Blend everything in the mixer for 5-10 minutes until a homogeneous mixture is formed.
2. Heat the water with the agar agar in a saucepan and bring it to boil.
3. Gradually pour the water with agar agar in the bowl with the bean mixture stirring continuously.
4. Heat a pan with the margarine. Pour the mixture into the pan and heat it stirring occasionally for 10 minutes.
5. Pour the mixture into a silicone mold or a mold covered with transparent film and let it cool overnight in the frige.
6. This cheese is perfect for sandwiches, pizzas or creamy pasta dishes.