Hamburguesas veganas de seitán y algas

¡Estas hamburguesas de "pescado" son veganas y saben a mar! La hemos preparado a base de gluten de trigo y tofu añadiendo algas tostadas, aceite de sésamo y tomates secos para aportarles el sabor característico. Contienen mucha proteína de origen vegetal y pocas grasas, por tanto son una opción perfecta para los deportistas.

♥ 1 taza de gluten de trigo

♥ 150 g de tofu

♥ 1/4 taza de algas wakame secas en copos

♥ 2 tomates secos

♥ 2 cdas de aceite de sésamo

♥ 1 cdta de ajo en polvo

♥ 1 cdta de cebolla en polvo

♥ 1 chorro de salsa de soja

♥ 1/2 taza de caldo vegetal

♥ 1 cdta de sal

Para servir las hamburguesas:

♥ pan de hamburguesa vegano

♥ rodajas de tomate

♥ rodajas de pepino

♥ zanahoria rallada

♥ hummus

♥ algas tostadas

1. Colocamos en la batidora todos los ingredientes para las hamburguesas.
2. Batimos hasta que se forme una masa pastosa, elástica y manejable.
3. Cortamos trozos de papel de aluminio grandes. Cogemos porciones de masa, les damos forma de hamburguesa con las manos y las envolvemos bien el el papel de aluminio doblando bien los bordes para que no entre agua durante la cocción.
4. Ponemos una olla grande con agua a calentar y cocemos las hamburguesas durante una hora. A continuación, las sacamos con cuidado del agua y las desenvolvemos. Ahora podemos cocinar las hamburguesas o congelarlas.
5. Calentamos una sartén con un poco de aceite y cocinamos las hamburguesas por ambos lados hasta que se doren.
6. Montamos las hamburguesas: untamos el pan de abajo con el hummus, colocamos las rodajas de tomate y pepino y la zanahoria rallada encima. Colocamos la hamburguesa, una pizca más de algas tostadas y más hummus al gusto. Tapamos con el pan y servimos.