Patatas Deluxe al horno con salsa Deluxe vegana

Las patatas Deluxe son una deliciosa alternativa a las patatas fritas. Se trata de patatas cortadas en forma de gajos y cocinadas con especias aromáticas hasta quedar crujientes y se han hecho famosas debido a que se sirven en la famosa cadena de comida rápida Mc Donald's. Nosotros hemos preparado nuestra versión casera con mucho sabor y aroma, más saludable, puesto que las hemos cocinado al horno. Puedes servir las patatas Deluxe con la salsa Deluxe vegana que hemos preparado a base de mayonesa vegana casera (puedes utilizar la mayonesa vegana de cualquier marca comercial), tofu y especias.

Para las patatas Deluxe:

♥ 4 patatas grandes

♥ 1 cda de harina de trigo

♥ 1 cda de fécula de maíz

♥ 1 cdta de pimentón ahumado

♥ 1 cdta de orégano

♥ 1 cdta de tomillo

♥ 1 cdta de estragón

♥ 1 cdta de ajo en polvo

♥ 1 cdta de canela en polvo

♥ 1/2 cdta de nuez moscada

♥ 1 cdta de sal

♥ una pizca de pimienta

♥ un chorro de aceite de oliva

Para la salsa Deluxe vegana:

♥ 50g de tofu

♥ 1 yogur de soja natural

♥ 1/2 cdta de orégano

♥ 1/2 cdta de estragón

♥ 1/2 cdta de eneldo

♥ 1 cda de levadura de cerveza

♥ una pizca de pimienta

♥ 1 cdta de humo líquido

♥ 1/2 cdta de ajo en polvo

♥ 1/2 cdta de cebolla en polvo

♥ 1/2 cdta de sal

♥ 3 cdas de mayonesa vegana

Para la mayonesa vegana:

♥ 1/4 taza de leche de soja

♥ 1/2 taza de aceite de oliva

♥ 1 cdta de vinagre de manzana

♥ 1 cdta de sal

1. Lavamos bien las patatas y las cortamos en gajos. No es necesario pelarlas previamente.
2. Colocamos las patatas en un cuenco y añadimos todas la especias, la harina y el almidón de maíz. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva y removemos hasta que las patatas estén cubiertas de especias.
3. Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal y precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos las patatas sobre la bandeja y las horneamos durante 25-30 minutos hasta que se doren y queden crujientes.
4. Para preparar las salsa primero preparamos la mayonesa o utilizamos una mayonesa vegana comprada de cualquier marca comercial. Para la mayonesa vertemos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta que la mayonesa monte y quede espesa.
5. Para la salsa Deluxe vegana colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que quede homogénea.
6. Servimos las patatas Deluxe con la salsa Deluxe vegana.