Tarta de manzana vegana

 Para el relleno:

♥ 8 manzanas

♥ medio vaso de pasas

♥ 1 cdta de canela

♥ 2 tazas de agua

♥ media taza de azúcar

Para la masa:

♥ 250g de harina de trigo integral

♥ 3-4 cdas de azúcar

♥ medio vaso de caldo de manzana (del relleno)

♥ 100g de margarina vegetal

1. Pelamos y cortamos en trozos medianos las manzanas, las ponemos a fuego en un cazo junto con las pasas, la canela y el azúcar, removemos bien y las cubrimos de agua. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocinamos las manzanas hasta que estén blandas. Escurrimos el relleno reservando medio vaso de caldo para la masa.
2. En un bol mezclamos la harina integral, la margarina, el azúcar y el agua de manzanas, amasamos hasta obtener una masa densa y manejable.
3. Engrasamos un molde de horno, colocamos la masa dentro y la expandimos con los dedos cubriendo el molde y subiéndola por los bordes. Colocamos el relleno dentro y horneamos la tarta en un horno precalentado a 180ºC 20 minutos.