Tofu en costra de polenta e hierbas

♥ 1 bloque de tofu

♥ 5 cdas se salsa de soja

♥ ralladura de dos limones

♥ 1/3 vaso de piñones

♥ media taza de polenta

♥ albahaca

♥ romero

♥ tomillo

♥ perejil

1. Cortamos el tofu en láminas no muy gruesas, de un bloque pueden salir unos 6-7. Las ponemos en un bol, le echamos la salsa de soja, las removemos para que se empapen bien y las dejamos marinando durante unos 20 minutos.
2. Mientras tanto picamos la albahaca y el perejil, trituramos los piñones (no pasa nada si quedan trocitos sin triturar). En un bol mezclamos todas las especias, la ralladura de limón, los piñones y la polenta.
3. Rebozamos los filetes de tofu en la mezcla.
4. Calentamos un poco de aceite en una sartén o plancha y asamos el tofu por cada lado hasta que se dore. Lo servimos con ensalada y salsa favorita.