Hamburguesas de pollo vegano estilo Crispy Chicken

♥ 4 láminas de yuba seca (medio paquete)

♥ 2 cdas de sazonador de pollo o de barbacoa

♥ 1 cdta de ajo en polvo

♥ 1 cdta de cebolla en polvo

♥ 1/2 taza de maizena o fécula de maíz

♥ agua

♥ pimienta

♥ sal

♥ pan rallado

♥ cereales de desayuno de maíz sin azúcar

♥ 1 bote de cebolla caramelizada a la reducción de Pedro Ximénez (Lidl)

1. Llenamos una cacerola de agua por la mitad y la calentamos, agregamos la yuba (no pasa nada si se rompe) y 1 cucharada del condimento de barbacoa y la dejamos a fuego bajo durante 20 minutos. Retiramos la cacerola del fuego, escurrimos muy bien la yuba (casi no debe quedar agua, reservamos un poco de este caldo) y la cortamos en tiras pequeñas.
2. En un bol mezclamos la yuba, sal, pimienta, 1 cucharada de condimento de barbacoa ajo y cebolla en polvo, añadimos la maizena y amasamos.
3. Trituramos los cereales de maíz con el pan rallado.
4. Cogemos con las manos una porción de yuba y le damos forma. Pasamos cada hamburguesa por la mezcla de pan rallado y cereales. Si han quedado muy secos y el empanado no se pega, los pasamos primero por el caldo que habíamos reservado.
5. Freímos las hamburguesas por todos los lado hasta que estén doradas y servimos con la cebolla caramelizada o de forma tradicional.