Tortitas veganas de avena y plátano

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♥ 1 taza de avena

♥ 1 taza de harina de trigo

♥ 1 taza de leche de soja

♥ 2 plátanos

♥ 1 cdta de canela

♥ 1 cdta de esencia de vainilla

♥ ½ cdta de sal

♥ 1 ½ cda de levadura en polvo

♥ 3 cdas de azúcar o sirope de agave

1. En un bol mezclamos los ingredientes secos: la avena, la harina, la canela, la levadura, el azúcar y la sal.
2. En otro bol trituramos los plátanos troceados junto con la leche y la vainilla
3. Preparamos la masa mezclando bien todos los ingredientes juntos.
4. Pintamos la sartén con aceite y la calentamos. Con un cucharón vertemos una porción de masa y la expandimos un poco con la cuchara hasta el tamaño deseado. Freímos las tortitas 1-2 minutos por cada lado hasta que queden doradas
5. Servimos con sirope de agave o arce, frutos secos o fruta fresca.