Nachos con salsa de queso vegana

Esta receta también en: Semana Mexicana en Vegaffinity - Dieta Vegetariana

♥ nachos o tortillas fritas

♥ 1 zanahoria

♥ 1 patata grande

♥ 2-3 cdas de levadura de cerveza

♥ 1 cdta de sal

♥ 1 cdta de colorante para paellas (opcional) o cúrcuma

♥  jalapeños (opcional para servir)

1. Pelamos y troceamos la patata y la zanahoria y las cocemos en agua salada junto con el colorante o cúrcuma hasta que quede blanda.
   
2. Colocamos las verduras, la levadura de cerveza y sal al gusto en el vaso de la batidora y trituramos hasta que se forma una salsa cremosa sin grumos.
   
3. Servimos la salsa caliente con nachos y jalapeños.